DE BAKKERIJ.............
Sinds
een jaar of dertig is Natuurdesembakkerij De Terp gevestigd in een oude stadswijk te Groningen. In het begin zijn
voornamelijk vrijwilligers werkzaam als pioniers in een tijdperk waarin
"alles mogelijk is". Oude waarden en idealen worden vervangen door
nieuwe. Er is behoefte aan produkten die zonder kunstmatige
toevoegingen zijn geproduceerd. Zo ontstaat het idee brood met
natuurdesem te bakken.
Het hoofdbestanddeel van dit brood is
volkorenmeel. De zogenaamde tarwebol - een rond vloerbrood - doet
zijn intrede.
In de loop
der jaren is veel veranderd. Begin jaren tachtig is de onderneming van een
stichting overgegaan in een VOF (vennootschap onder firma). Die
rechtsvorm bestaat nog steeds. Er zijn twee vennoten en drie
personeelsleden werkzaam in de bakkerij. Het aantal broodsoorten is
flink uitgebreid en de klantenkring is groot.
NATUURDESEMBAKKERIJ